Alimentos que você deve evitar com artrite reumatóide

Aproximadamente 54 milhões de adultos foram diagnosticados com artrite - e de acordo com a Arthritis Foundation , o número de pessoas que lutam contra esta doença até 2040 é projetado para subir para mais de 78 milhões.

Artrite é um termo geral que engloba condições de dor nas articulações e limitações funcionais. Sintomas de inchaço nas articulações, dor, rigidez e diminuição da amplitude de movimento marcam a doença.

Existem muitos tipos diferentes de artrite, divididos em duas categorias principais: inflamatória e não inflamatória. A forma mais comum de artrite não inflamatória é a osteoartrite, enquanto a artrite inflamatória mais comum é a artrite reumatóide.

A artrite reumatóide é uma doença inflamatória auto-imune que ocorre quando as articulações e outros tecidos são atacados por engano pelo sistema imunológico. Halyna Kuzyshyn, MD , placa certificada em reumatologia e medicina interna, explica que, se o tecido permanecer inflamado, pode levar ao afrouxamento dos tendões e ligamentos, além de destruir as articulações com danos na cartilagem, erosão óssea e perda de função.

O diagnóstico precoce e o tratamento agressivo com medicamentos anti-reumáticos modificadores da doença são críticos para reduzir a inflamação e a dor, melhorar as funções físicas e prevenir mais danos nas articulações. No entanto, o Dr. Kuzyshyn recomenda que a dieta de uma pessoa pode ser complementar aos medicamentos e pode ajudar a controlar a inflamação. "Afinal, somos o que comemos", diz ela.

Embora não haja pesquisas concretas sobre dietas que possam tratar a artrite reumatóide, os pesquisadores identificaram certos alimentos pró-inflamatórios. Dr. Kuzyshyn recomenda que os seis alimentos a seguir sejam evitados - ou pelo menos limitados - para ajudar a reduzir a inflamação e a dor nas articulações:

Carnes grelhadas, grelhadas ou fritas (e outros alimentos fritos). "As carnes contêm altos níveis de produtos finais de glicação avançada (AGEs), uma toxina que gera reações inflamatórias e leva a danos nos tecidos do corpo", explica o Dr. Kuzyshyn. "Ao cozinhar carnes com níveis de calor particularmente altos, como fritar, grelhar ou assar, mais AGEs são formadas nos alimentos e desencadeiam uma resposta inflamatória". Em vez disso, recomenda-se vaporizar, ferver ou refogar proteínas magras.

Alimentos gordurosos cheios de ácidos graxos ômega-6 . A gordura trans, também conhecida como ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é normalmente encontrada em produtos embalados, margarina e óleos vegetais e é usada para reduzir a chance de deterioração dos alimentos e aumentar a vida útil. "A pesquisa mostrou que o consumo de gorduras trans pode aumentar a inflamação", diz o Dr. Kuzyshyn. "Além disso, as gorduras trans podem aumentar o risco de resistência à insulina e obesidade, que é um fator de risco conhecido para artrite reumatóide". As gorduras trans também podem aumentar o colesterol ruim e diminuir o colesterol bom, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.

Açúcares e carboidratos refinados . A digestão dessas moléculas desencadeia a liberação de citocinas ou mensageiros inflamatórios no corpo. "Refrigerantes, sucos e doces estão cheios de açúcares que levam à inflamação", observa Dr. Kuzyshyn. Os indivíduos também devem estar atentos a substitutos do açúcar e alimentos que terminam em: dose : frutose, sacarose, glicose. "Não estou dizendo para você cortar biscoitos e bolos para sempre", assegura ela. "Mas definitivamente tê-los de vez em quando. Embora possam satisfazer seu paladar, suas articulações podem não ser tão felizes.

Glúten . Se uma pessoa já tem sensibilidade ao glúten, os alimentos que contêm a substância devem ser evitados.

Conservantes e intensificadores de sabor . Foi demonstrado que o glutamato monossódico (MSG), um ingrediente químico adicionado a muitos alimentos como intensificador de sabor, provoca inflamação. "Certifique-se de prestar realmente atenção aos rótulos dos alimentos", aconselha o Dr. Kuzyshyn.

Álcool . "O álcool com moderação pode ser bom", diz o Dr. Kuzyshyn. "De fato, o vinho tinto contém resveratrol, que tem efeitos anti-inflamatórios. Por outro lado, porém, o excesso de álcool pode causar danos ao fígado, aumentar a toxicidade hepática induzida por medicamentos (principalmente se você tomar metotrexato) e causar inflamação. " Recomenda-se que as mulheres não consumam mais de um copo de vinho por dia, e os homens consumam não mais que dois. Se você estiver tomando medicamentos anti-inflamatórios não esteróides ou paracetamol, o álcool pode aumentar o risco de sangramento no estômago e problemas no fígado, respectivamente. "Esteja atento aos seus medicamentos e converse com seu médico sobre possíveis efeitos colaterais", alerta ela.